Rinderleberragout mit Ananas und Currysoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,36 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	500 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	64 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4.003 µg (13343 i.E.) (≈ 445 % NW) 445 %	3.364 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3.888 µg (12960 i.E.) (≈ 389 % NW) 389 %	3.267 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	158 µg (527 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	133 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	85 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	71 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.003 µg (≈ 84 % NW) 84 %	843 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.336 µg (≈ 29 % NW) 29 %	3.644 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.303 µg (≈ 37 % NW) 37 %	5.297 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.547 µg (≈ 42 % NW) 42 %	2.140 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	248 µg (≈ 18 % NW) 18 %	208 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	39 µg (≈ 86 % NW) 86 %	32 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	80,00	67,23	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	81 µg (≈ 20 % NW) 20 %	68 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	80,00	67,23	–
Vitamin B12 Cobalamin	22,1 µg (≈ 553 % NW) 553 %	18,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.110 µg (162 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	6.815 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (32 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	355 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	298 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	334,00	280,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	53 µg (≈ 82 % NW) 82 %	45 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	181 mg	1.500 mg
Chlorid	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	252 mg	2.300 mg
Kalium	218 mg (≈ 5 % NW) 5 %	183 mg	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg	350 mg
Phosphor	169 mg (≈ 24 % NW) 24 %	142 mg	700 mg
Schwefel	111 mg	93 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–
PRAL-Wert	5,9 mEq	4,9 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.206 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.694 µg	12.500 µg
Zink	2.208 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.855 µg	8.500 µg
Kupfer	1.362 µg (≈ 109 % NW) 109 %	1.145 µg	1.250 µg
Mangan	167 µg (≈ 5 % NW) 5 %	140 µg	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	53 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	842 mg	708 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	428 mg	360 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	414 mg	348 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.316 mg	1.106 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	980 mg	824 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	336 mg	282 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	89 mg	75 mg	–
Stärke	1.999 mg	1.680 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	127 %	127 %	–
Essentielle Aminosäuren	5.091 mg	4.278 mg	–
Isoleucin	428 mg (≈ 29 % NW) 29 %	360 mg	1.500 mg
Leucin	766 mg (≈ 26 % NW) 26 %	644 mg	2.925 mg
Lysin	800 mg (≈ 36 % NW) 36 %	672 mg	2.250 mg
Methionin	233 mg (≈ 30 % NW) 30 %	196 mg	780 mg
Phenylalanin	475 mg (≈ 153 % NW) 153 %	399 mg	310 mg
Threonin	416 mg (≈ 37 % NW) 37 %	350 mg	1.125 mg
Tryptophan	118 mg (≈ 39 % NW) 39 %	99 mg	300 mg
Tyrosin	301 mg (≈ 16 % NW) 16 %	253 mg	1.875 mg
Valin	555 mg (≈ 28 % NW) 28 %	466 mg	1.950 mg
Arginin	519 mg	436 mg	–
Histidin	343 mg (≈ 46 % NW) 46 %	288 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	504 mg	424 mg	–
Asparaginsäure	840 mg	706 mg	–
Cystein	137 mg (≈ 44 % NW) 44 %	115 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.299 mg	1.092 mg	–
Glycin	469 mg	394 mg	–
Prolin	533 mg	448 mg	–
Serin	451 mg	379 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.996 mg	3.358 mg	–
Butansäure / Buttersäure	8 mg	7 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	22 mg	18 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	266 mg	224 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	204 mg	171 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.571 mg	1.320 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	631 mg	530 mg	–
Pentadecansäure	11 mg	9 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	690 mg	580 mg	–
Heptadecansäure	14 mg	12 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	528 mg	444 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	39 mg	33 mg	–
Decosansäure / Behensäure	12 mg	10 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	755 mg	634 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	9,00	7,56	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	51,00	42,86	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	658,00	552,94	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	4,20	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	467 mg	392 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	44,00	36,97	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	9,00	7,56	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	73,00	61,34	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	15,00	12,61	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	189,00	158,82	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	12,00	10,08	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	48,00	40,34	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	77,00	64,71	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	151 mg	127 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	289 mg	243 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	138 mg	116 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,11 g	0,09 g	–
Rohasche	1,3 g	1,1 g	–